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[赤]クンプフ・エ・メイエー/ Kumpf et Meyer レストン・ナチュール ピノ・ノワール アンフラルージュ 2017

エレガンスで奥行きのある味わい。ポテンシャルたっぷりな 仕上がり。骨格ある味わいに加えて少しリッチなニュアンスもある上質なアルザスのピノ・ノワール。



秘めた挑戦心とともに、さらに進化する

ローゼンウィラーでワインを造っていたグザヴィエ・メイエーとモルセンハイムでワイン造りをしていたジョセフ・クンプフ。その二つのドメーヌが1996年にローゼンハイムで一緒に立ち上げたドメーヌ。
そこにヴィニュロンとして招かれた、若きジュリアンが自然を尊重した栽培、よりナチュールな醸造をめざし、目覚ましく、そしてすごい勢いで酒質を向上させています。2011年から少しずつ、少しずつ酸化防止剤の使用を減らしてきます。その理由は、美味しいから。同世代でナチュールを造るフィリップ・ブランドと同じくシンプルです。アルザスでワイン造りをする多くの生産者を尊敬し、良い部分を素直に感じ学びながらも、自分の求める味わいをしっかり追い求めています。(インポーター資料より)

[赤]クンプフ・エ・メイエー/ Kumpf et Meyer レストン・ナチュール ピノ・ノワール アンフラルージュ 2017

価格:

3,455円 (税込 3,800円)

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ノワール100%
[土壌]粘土石灰質土壌
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]65%除硬、35%全房で18日間マセラシオン。少しだけルモンタージュ。2/3フードル、1/3古樽と古大樽で11か月熟成

■ドメーヌ情報
[設立]1996年
[生産者]ジュリアン・アルベルチュス
[所有畑]16ha
[栽培]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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