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[白]クンプフ・エ・メイエー/ Kumpf et Meyer リースリング・グランクリュ・ブルデルタル  2015

10g/L残糖が残りま したが、ミネラル感の広がり、余韻の長さ、そして液体全体のバランスの良さに驚かされます。重心は低く厚みのある液体とキレの あるミネラルを併せ持っています。



秘めた挑戦心とともに、さらに進化する

ローゼンウィラーでワインを造っていたグザヴィエ・メイエーとモルセンハイムでワイン造りをしていたジョセフ・クンプフ。その二つのドメーヌが1996年にローゼンハイムで一緒に立ち上げたドメーヌ。
そこにヴィニュロンとして招かれた、若きジュリアンが自然を尊重した栽培、よりナチュールな醸造をめざし、目覚ましく、そしてすごい勢いで酒質を向上させています。2011年から少しずつ、少しずつ酸化防止剤の使用を減らしてきます。その理由は、美味しいから。同世代でナチュールを造るフィリップ・ブランドと同じくシンプルです。アルザスでワイン造りをする多くの生産者を尊敬し、良い部分を素直に感じ学びながらも、自分の求める味わいをしっかり追い求めています。(インポーター資料より)

[白]クンプフ・エ・メイエー/ Kumpf et Meyer リースリング・グランクリュ・ブルデルタル  2015

価格:

4,364円 (税込 4,800円)

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング100%
[土壌]粘土石灰質土壌
[アルコール度数]14%
[醸造について]3年6か月間熟成。

■ドメーヌ情報
[設立]1996年
[生産者]ジュリアン・アルベルチュス
[所有畑]16ha
[栽培]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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