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[赤]ピエール=オリヴィエ・ボノーム/Pierre-Olivier BONHOMME VdF ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2017

ミュール、ダークチェリー、スミレ、シソ、黒オリーブ、カカオ、お香の香り。ワインはジューシーかつ果実味が滑らかでコクと凝縮味があり、柔らかく強かな酸とキメが細かくほんのりビターなタンニンが味わいの骨格を整えます!(インポーター資料より)

[赤]ピエール=オリヴィエ・ボノーム/Pierre-Olivier BONHOMME VdF ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2017

価格:

2,700円 (税込 2,916円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ(ボジョレー産65%、ロワール産35%)
[アルコール度数]13%
[栽培]ビオロジック(買ブドウのボジョレーはレミ・デュフェイトル、ロワールはブリュノ・アリオン、フランソワ=サン・レジェールに加えてボノームの自社畑から)
[土壌]粘土質・石灰質、シレックス
[醸造について]木桶タンクで14日間スミマセラシオンカルボニック、自然酵母で30日間発酵、225 Lの古樽で9ヶ月熟成。ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[創業年]1999年にネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、2009年からはピエール=オリヴィエ・ボノームと共同経営になり、「ピュズラ・ボノーム」に社名変更。2014年よりピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぐ。
[所有畑]7ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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