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[白] レ・ヴァン・コンテ/Les Vins Contes ル・ピュイ 2018

ル・ピュイ=「井戸」という名の白、井戸から湧き出る水のように日常から飲んで欲しいとの想いで命名されました。
淡いクリーム色、杏やカリン、プラムの香り、たっぷりのエキスを感じるアタックに豊かな果実味と高めの酸、中程度のアフターで締めくくられます。

2002年から始めたロワールのネゴシアンで、ネゴシアンのイメージを変えたレ・ヴァン・コンテ。
彼は1995 ~ 1998年までParisのギイ・サボワという一世を風靡したレストランでソムリエをしておりました。ソムリエ時代多くの素晴らしいワインと出会い、自然派ワインにショックを受け、1998 ~ 2001年までBeaujolaisの大御所マルセル・ラピエールの所でワイン造りを学びます。そして2001 ~ 2002年、最後の1年間だけParisに戻りCave a Parisという酒屋さんで自然派ワインばかりのセレクションのお店をたった1人で任せられ、そして遂に2002年より独立しました。
物腰柔らかい、とても紳士的なハンサムボーイ、ワイン醸造家というよりソムリエさんのイメージでしたが、今ではその面影は過去のもの。オリヴィエはすっかり醸造家として二回りも三回りもたくましくなりました。(インポーター資料より)

[白] レ・ヴァン・コンテ/Les Vins Contes ル・ピュイ 2018

価格:

2,500円 (税込 2,750円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ50%、ソーヴィニヨンブラン50%(平均樹齢40年)
[土壌]シレックス、粘土
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]グラスファイバータンクで1か月発酵 木樽で3か月熟成

■ワイナリー情報
[設立]2002年
[生産者]オリヴィエ・ルマッソン
[ブドウについて]ビオロジックやビオディナミ農法の農家さんから買い付ける



このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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