バニュルスの海沿い山の斜面に位置するコリウールエリアの混植畑から収穫された葡萄によるキュヴェ。
平均樹齢80年のグルナッシュ ブラン、グルナッシュ グリに、アランが約10年前に植えたルーサンヌの構成。
割合はグルナッシュ ブラン、グルナッシュ グリがメインで、それ以外は少量のブレンド。
フレッシュさを重視するためにバトナージュは一切行っておりません。トップクラスの味わいです！

カゾ・デ・マイヨールを受け継いだジョルディ・ペレズは1983年のトゥールーズ生まれ。奇しくもアラン・カステックスと同じ街の生まれ。ボルドー大学で醸造学を学び、その後約2年間、サンジュリアンのシャトー・ベイシュベルにて働き、続いてさらなる経験と自身の生活の為、マルマニヤック及びラングドックの大手ドメーヌで責任者を努める。この頃からジュルディは有機栽培に関して興味をもっていたが、自然派ワインの存在はまったく知らなかったという。 現在41歳でカゾ・デ・マイヨールでの経験も2021年で7年目を迎える。
「最近の自然派に多いキャンディー的なマセラシオン・カルボニック香や酢酸香は嫌いだ」と言う。彼のワイン造りはしっかりとした方向性があり、各キュヴェにはきちんとしたキャラクターが表現されている。
（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　ルーション　バニュルス
[タイプ]白・辛口
[品種]グルナッシュ ブラン（平均樹齢80年）、グルナッシュ グリ（平均樹齢80年）、ルーサンヌ
[アルコール度数]13.5％
[醸造について]収穫後6日間果皮と液体を漬け込み、その後プレス。400ℓの大樽にてアルコール発酵。6か月間樽熟成を行い、瓶詰。バトナージュは一切行っておりません。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ルーション　バニュルス
[生産者]ジョルディ・ペレズ
[栽培]ビオロジック