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[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ゲヴュルツトラミネール マンブール 2016

特級畑マンブールはアルザス平野で最も突き出た丘陵地で真南向きの区画。
アンバーを帯びたゴールドの外観から白桃のシロップ漬けやハチミツの中に複雑な熟成香を感じます。滑らかな口あたりにボリュームたっぷりのブドウのエキスと心地よい苦みがアクセントとなるアフターが印象に残ります。(インポーター資料より)

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ゲヴュルツトラミネール マンブール 2016

価格:

7,800円 (税込 8,580円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/アルザス地方
[タイプ]白・やや辛口
[品種]ゲヴェルツトラミネール100%(平均樹齢55年)
[土壌]石灰 礫岩 泥灰土
[アルコール度数]13%
[醸造について]遅摘み収穫後、やさしくプレス、24時間デブルバージュ後、 フードルで24 か月間シュールリー熟成。無濾過・無清澄

■ドメーヌ情報
[所在地]アルザス・コルマールから7km程進んだ南西向きのツェレンベルグ村 標高220m
[設立]1993年
[栽培方法]93年~ビオロジック(エコセール認証取得)96年~ビオディナミ

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2018.4月上旬 当店イベント開催時のご本人のコメントです。(旧ヴィンテージのコメントです。現行のヴィンテージとは雰囲気が異なる場合があります)
 

やはり「別格」驚くほど長い余韻をたたえた真のグランヴァン!

アルザスには様々な土壌がありますが、マンブールの畑は酸化鉄土壌。
「オレンジピールのような苦みがポイント、そして余韻がとにかく長い。この余韻の長さは真のグランクリュ。長熟向きのワイン」とコメント。
「おそらく10年後には甘味が落ち着いてより辛口になるだろう」 「マンステールやロックフォールなど、チーズと合わせて飲んでほしい」とも。
実はお帰りの際に、「お客様みなさんがマンブールは別格とおっしゃってました」とお伝えしたところ、 自信満々の表情で「d'accord 」とおっしゃってました。

来店時の様子はblogでご覧いただけます>>

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