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[泡]カーブドッチ/CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ やまどり飛ぶ(ラブルスカ) 2018

やまどりシリーズ(?)第二弾は『飛ぶ』です。こちらも鳴くと同じく東北のラブルスカ数種をアッサンブラージュして造りました。原料比率もほぼ同じですがガス圧が『飛ぶ』=3.5気圧、『鳴く』=1気圧という違いがあります。
トップに来るのは懐かしいぶどうの香りとイチゴを想わせる華やかな香り。口に含むと細かな泡と共に柔らかな質感の液体が舌の上に広がり、微かな苦みを伴いながら喉の奥へと流れていきます。澱がどの程度混じっているかによって味わいが異なりますがサッパリがお好みの方はなるべくクリアにして、厚みが欲しい方は抜栓前に澱をよく混ぜてお楽しみください。その際可能でしたら5分程待ってから抜栓すると吹き出すリスクが大幅に減ります。(生産者コメントより)

[泡]カーブドッチ/CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ やまどり飛ぶ(ラブルスカ) 2018

価格:

2,800円 (税込 3,024円)

購入数:
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※少量入荷の為お一人様2本までとさせていただきます。
※このワインには 王冠が使用されています。

■ワイン情報
[産地]新潟県新潟市
[タイプ]微発泡・辛口
[品種]東北のラブルスカ種数種
[アルコール度数]10.5%

■ワイナリー情報
[所在地]新潟県新潟市西蒲区角田浜
[設立年]1992年
[栽培・醸造責任者] 掛川史人
[所有畑]自社畑8ha、契約畑約5ha

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