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[赤]シャトー・ラッソル/Chateau Lassolle プティ・カノン・ラッソル 2011

混醸で造られたスタンダードキュヴェ。カシス、ダークチェリー、インク、スミレ、生薬、スパイス、タバコの葉などの香り、凝縮感がありつつも軽快な果実味を豊かな酸とタンニンが下支えしています。

シャトー・ラッソルは2002年、ロームシュタイン(Romestaing)の地にステファニー・ルーセル(Stephanie Roussel)女史によって設立されました。
ステファニーは経済学、法学を学んでいました。しかし、ワインの世界に惚れ込み、ボルドーのビストロで働いた後にヴィニュロンの道へ進みました。
畑はボルドー、ソーテルヌ地区から続く砂礫土壌に石が混じります。
1947年、1960年に植樹されたマルマンデ伝統の古木であるアブリュー(果肉まで赤いタンチュリエ品種)、コー、フェルセルヴァードゥ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローが除草剤、化学肥料、合成肥料なしで育てられています。そして、フィロキセラ禍によって接ぎ木を施していない樹齢100年を越える古木、フラン・ド・ピエのセミヨンとカベルネ・フランが彼女をこの畑の虜にしました。
彼女を導いたのはブルゴーニュの母、ラルー・ビーズ・ルロワ女史です。ビオディナミによる栽培方法はルロワに師事しています。土地の特徴、そして畑と土中の生態系を尊重することでワインにテロワールを転写するのです。(インポーター資料より)

[赤]シャトー・ラッソル/Chateau Lassolle プティ・カノン・ラッソル 2011

価格:

2,800円 (税込 3,024円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/南西地方ロームシュタイン
[タイプ]赤・辛口
[品種]マルベック25%(樹齢45年) 、メルロー12,5%(樹齢70年) 、シラー12,5%(樹齢40〜60年)、アブリュー25%(樹齢80年) 、フェルセルヴァードゥ25%(樹齢60年)
[土壌]赤いグラーヴ・砂礫の脈
[栽培]ビオディナミ農法
[アルコール度数]12.8%
[醸造について]コンクリートタンクで混醸。ごく少量SO2を加えコンクリートタンクで4年間熟成

■ドメーヌ情報
[設立年]2002年
[生産者]ステファニー・ルーセル

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

 
2016.5月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)

ぶた子:「初めての生産者ですね。最近南西地方アツいですねー」

うし美:「この辺りはまだ自根の樹とかも残ってるみたいでそういうのも生産者の心を掴んでるみたい」

ぶた子:「香りはイメージ通りというか、赤黒系フルーツやスパイス、タバコの葉・・・」

リス子:
「生薬みたいな独特の香りもあるね」

へび江:
「伸びやかな質感ですね」

うし美:
「広がりがあるね。濃いけど、濃くない。」

へび江「わかります!ギャップが良いですよね。ギャップ萌え」

リス子:
「南っていうよりはロワールのワインみたいだね」

うし美:「焼き物系がいいかも。適度に酸があるから切ってくれそう」

ぶた子:「それにしてもこの価格帯で4年熟成って何気にすごくないですか?」

リス子:「コスパ高いよね」





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