ブルゴーニュのアラン・ヴェルデが無農薬栽培の果実から無着色無香料で造るピーチリキュール、パリの高級菓子「ラ・デュレ」や「フォション」で選ばれる実力です。溢れんばかりの旬の果実の香りが閉じ込められており、ひと口含んだだけでとりこになるような自然な味わいです。香りをかぎ、ひと口、含んだだけでとりこになるような飲み物。思わず頬が緩み、生きているということがなんとも幸せに感じられる、魔法のようなリキュールです。

造り手は1604年からブルゴーニュの オート・コート・ド・ニュイ地区に住むヴェルデ家の当主、アラン・ヴェルデ。71年からオーガニック葡萄栽培に取り組んで来ましたが、ワイン造りはより強力な自然志向である息子のオレリアン・ヴェルデに引き継ぎ、近隣の畑で育てたオーガニック栽培の果物をつかって、リキュールづくりに熱中しています。
１本あたりに使用する無農薬栽培（エコセール認証）果実は800ｇ弱という贅沢さ。もちろん人工 香料は一切使いません。ていねいに仕込んだリキュールには溢れんばかりの旬の果実の香りが閉じ 込められており、ペリエで割るなどかなり希釈しても香りがいつまでも残っています。そのまま飲んでも、クレマンドブルゴーニュと割って飲んで頂いても絶品です。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地］フランス　ブルゴーニュ地方
[タイプ］リキュール・甘口
[品種]ペシェ100％
[容量]700ｍｌ
[アルコール度数］18％
[土壌]粘土石灰
[醸造について]醸造用アルコールを使用し、３か月マセラシオン。ワインと同じようにプレスし、澱が沈むまで待ち砂糖を加えます。湧水または蒸留水でアルコール度数を調整し、フィルターにかけ瓶詰めします。完成までの期間は３～４か月です。

■ドメーヌ情報
[本拠地］フランス・ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ
[生産者]アラン・ヴェルデ
[栽培］ビオロジック