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[ロゼ]シャトー・ド・ロックフォール/CHATEAU DE ROQUEFORT コレイユ・ロゼ 2020 

アプリコットや柑橘、スパイスなどの複雑なニュアンスがありながらも、味わいは非常にフレッシュでミネラリー。飲めば飲むほど癖になる、ガストロノミックなワイン。ロックフォールと謂えばこのロゼワインです。

コート・ド・プロヴァンスの国立公園に位置する、標高1042mのサン・ボーム山の麓にある標高400mのベルト村はまさにセザールのサン・ヴィクトワールの絵画のような場所。
そこにプロヴァンス地方トップクラスのフィネスとエレガンスを併せ持つ素晴らしいワイン生産者、シャトー・ド・ロックフォールのレイモンド・ヴィルヌーヴ氏がいます。ヴィルヌーヴ家は1812年より代々と引き継がれてきたシャトーのオーナーで、27haの畑をコート・ド・プロヴァンスのアペラシオンに所有しています。現当主のレイモンドはブルゴーニュのモメサンでワイン造りを学び、95年にプロヴァンスに戻ってからは、ビオディナミにて畑の栽培を行っています。
ロックフォールのワインの奥から溢れんばかりに湧き上ってくるミネラル感と清涼感は、通常のプロヴァンスワインをイメージして口に含むと、度胆を抜かれる仕上がりです。 まさにプロヴァンスの土壌・テロワールがそのまま表現された、トップ・オブ・プロヴァンス・ワインであることは間違いありません。 (インポーター資料より)

[ロゼ]シャトー・ド・ロックフォール/CHATEAU DE ROQUEFORT コレイユ・ロゼ 2020 

価格:

3,200円 (税込 3,520円)

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■ワイン情報
[産地]フランス プロヴァンス地方
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]グルナッシュノワール、シラー、サンソー、ムールヴェードル、クレレット、ロール
[アルコール度数]12%
[醸造について]ダイレクトプレス、もしくは8時間ほどの低温浸透を行い、ステンレスもしくはコンクリートタンクにて発酵。

■ドメーヌ情報
[生産者]レイモンド・ヴィルヌーヴ
[栽培方法]ビオディナミ
[所有畑]27ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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