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[白]ルドヴィック・シャンソン/Ludvic Chanson ベル・アミ 2017

光沢のあるイエローゴールドの外観からバナナなど黄色果実の上品な香り、心地よい甘味のアタックに酸と苦味を伴うふっくらとした味わいが長い余韻へと誘う抜群の出来です。

ロワール モンルイに無農薬の畑でワインを造っているAlexMathur(アレックス・マチュー)というワイナリーがありました。そこの醸造家のエリックは2007年までたった1人でワインを造っておりました。
ワイン造りを勉強する為に2005年にアンボワーズに入学したルドヴィック・シャンソンは、友人がエリックの所に見習いで働いた経緯があり彼と知り合い、同じ無農薬のワインを造りたくてエリックと意気投合して2008年に一緒にワイン造りを始めました。しかしその後、色んな諸事情で2009年からルドヴィックが100%オーナーとなり、エリックはワイナリーをルドヴィックに売却。ルドヴィックはたった1人で切り盛りする事になりました。
そしてそれを機にワイナリーの名前も変更、自分の名前を取ってLudovic Chansonという新しいワイナリーが誕生したのです。(インポーター資料より)

[白]ルドヴィック・シャンソン/Ludvic Chanson ベル・アミ 2017

価格:

3,200円 (税込 3,520円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100%(自社畑)
[樹齢]平均40年
[土壌]粘土石灰
[アルコール度数]13%
[醸造について]自生酵母にて、木樽で12か月発酵、マロラクティック発酵あり、熟成 無濾過・無清澄

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール地方
[設立]2009年
[畑面積]6ha(すべて白品種)
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2019.10月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

フルーツ感たっぷり!余韻しっかり!

【ティスティングメモより】 

【好き】  軽やかでチャーミングな赤、ミネラル豊かな白
【苦手】 飲み疲れするような重いワイン


抜栓2日目に試飲しました。
リンゴ、パイナップル、バナナ等のフルーツの香りたっぷりで厚みのある味わいのシャルドネらしいシャルドネです。蜜っぽい甘みもあり、代わるがわる香るフルーツ香と相まって、フルーツのシロップ漬けを使ったフルーツポンチのような懐かしさも。
甘みもしっかり感じますが酸もしっかりとあり、まるで甘酸っぱい上質なフルーツみたいな美味しさです。
余韻も長くワイン単体でも楽しめますが、ボイルした海老やカニを使ったお料理やポークソテーにとても合いそうです。






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