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[赤] レ・ヴィニョー/Les Vigneaux シラー 2015

ルビーのような深い赤色。ブルーベリーやカシスなどの黒系果実にグレナデンやフランボワーズなどの甘酸っぱい赤い果実香が混ざり合い、口中でも香りに似たベリー感たっぷりの果実味が広がり、カカオのようなタンニンが僅かに残ります。
甘みと酸が融合し果実味との調和が良いカジュアルで親しみやすい口当たりで、アフターにはほどよいタンニンが感じられることで、トーンが一段低くワインらしい感覚を与えてくれます

アルデッシュの南 Valvignere ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
現在は、クリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。
2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
畑を案内してくれるときに鍬をもってきて土を掘り起こし、土の違いが葡萄の違いに、そしてワインの違いになることを熱心に教えてくれます。
ここ数年、ヴァルヴィ二エール周辺は自然派激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。
ナチュラルワインのファンはもちろん、そうでない方も誰もが安心して楽しめる貴重なワインの造り手です。(インポーター資料より)

[赤] レ・ヴィニョー/Les Vigneaux シラー 2015

価格:

2,500円 (税込 2,700円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ地方ヴァルヴィニェール村
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー(樹齢38年)
[土壌]粘土石灰とマルヌ
[アルコール度数]13%
[醸造について]SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス・ローヌ地方アルディッシュ ヴァルヴィニェール村
[栽培]2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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