一般的なカベルネフランのイメージ一新！
スパイシー＆エレガントなカベルネ・フラン！

抜栓後すぐに試飲しました。
開けた直後は微かに還元的な香りを感じましたがすぐに飛びました。
熟したプラムやアメリカンチェリー、桑の実、カシスリキュールのような甘やかな香りとほうずきを思わせる心地いい青みを帯びた香りを感じます。時間とともにクローブやブラックカルダモンのようなスパイスの香りも出てきます。
味わいは香りの印象よりもエレガントでプラムやカシスの果実味も感じつつ、フランボワーズピューレのような果実味も感じます。
一般的なカベルネ・フランより青っぽさは少なく、ワインにきれいに溶け込んでいるので嫌な感じは一切しません。
個人的にカベルネ・フランが好きなのですがこのワインは苦手な方でも飲めると思います。
マルサラ入りのレバーペースト、パテ、鴨、鹿辺りのジビエ、ゴボウと牛肉の赤味噌炒め、麻婆ナスなどと合わせてみたくなりました。

抜栓直後に試飲しました。

紫がかったガーネット色。
プラムやダークチェリーの香りにフランらしいベジーで野性的な香りや、クローブなどのスパイスのニュアンスもあり複雑で魅惑的な香りです。
しっとりとしたピュアな果実感としっかりとしたブドウのエキスが柔らかくまとまっていて、優しい甘みもあり身体に染み渡る味わいです。
実はあまりカベルネ・フランの青いベジーな香りが得意ではないのですが、こちらは他の要素に上手く溶け込んでいて、素直に美味しいと思いました。

鹿や羊などのジビエ料理や、中華の甜麵醬やスパイスを使用したお料理と合わせてみたいです。