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[橙]ヴァルツィヘ・マラニ/Vartsikhe Marani  クラフナ 2016

最もアロマティックな品種として知られるクラフナを直接破砕しクヴェヴリで醸し、5か月発酵し瓶詰めしました。やや憂いある黄金色、洋梨やバナナ、ハーブの香りを感じます。杏の果実に蜜のニュアンス、タンニンの奥から爽やかさが見え隠れする味わいです。


黒海からの風と風土が育む良質なブドウから生まれる繊細なワイン


首都のトビリシから西北西へ約230km、車で3時間半かけてジョージア西部のイメレティ地方の中心都市クタイシの町へ。 15世紀以降イメレティ王国の首都でもあったこの町は、西にある黒海からは約100キロ内陸に位置し、バグラティ大聖堂やゲラティ修道院の2つの世 界遺産があります。そのクタイシから真南へ20km、約30分車で走ったヴァルツィヘ村に今回の生産者ヴァルツィヘ・マラニがあります。
ヴァルツィヘはイメレティに2015年に誕生した女性醸造家のワイナリーで、チョティアシュヴィリのカハ氏がコンサルを務めます。
現在は、イメレティ地方の無農薬農家から購入した所謂買いブドウから造られたワインですが、数年後には土着品種を植樹予定です。

女性ながらの繊細な感性にカハ氏の技術と経験が見事に融合し、内陸のカヘティ地区のワインとは正反対の女性的で輪郭がクリアな上品な味わいに仕上がっております。(インポーター資料より)

[橙]ヴァルツィヘ・マラニ/Vartsikhe Marani  クラフナ 2016

価格:

3,900円 (税込 4,212円)

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■ワイン情報
[産地]グルジア イメレティ州バフダティ地区
[タイプ]白(橙)・辛口
[品種]クラフナ100%(手摘み/平均樹齢15年)
[土壌]炭素を含む粘土石灰
[アルコール度数]12.5%
[醸造直接破砕後、ジュースと共に果皮・果肉・種を30%加え、クヴェヴリで10日間[12℃]醸し 果皮・果肉・種をずべて取り除き、クヴェヴリで5か月間[14 〜 16℃]発酵・熟成。 2016年12月に瓶詰め、瓶内熟成。

■ワイナリー情報
[所在地]グルジア イメレティ州バフダティ地区
[設立]2015年
[生産者]ヴァルツィヘ・マラニ
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]10ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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