税込19,250円以上お買い上げで送料無料!
正午までのご注文で当日発送!

 

[赤]アラン・ルナルダ・ファッシュ/Alan Renardat-Fache コム ダン ラ カーヴ ア メメ 2020

価格: ¥3,400 (税込 ¥3,740)
[ポイント還元 112ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

濃い色調のルビー色の外観に、香りはフレッシュなブルーベリーやダークチェリーと言った小粒系果実のフルーティーさが前面に出つつ、白胡椒や中近東系スパイスと言った乾いた香りが鼻を刺激します。
サヴォワの山がもたらすミネラルがワインにも反映されており、太い酸とミネラルを感じつつ、スルスル系のワインに仕上がっており、非常にチャーミングに仕上がっています。
熟成させるよりも、若いうちに軽やかさを楽しみながら飲むワインで、13度程度の少々冷やし目で飲む事をお勧めします。
キュヴェ名は「お婆ちゃんのカーヴのように」

スイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で、代々続くワイン生産者であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在は5代目となるアラン ルナルダ氏、そして6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。

畑は標高350mを超える急斜面にあり、敢えて雑草を生やすことで表土が流出しないようにさせつつ、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試みを行っており、2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。
彼らが生産しているワインは、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出し、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。 上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」。最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス サヴォワ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%(樹齢7~60年)
[土壌]粘土石灰質
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]除梗を行いタンクへ投入。天然酵母で発酵させ、サンスフルで醸造と瓶詰。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[栽培]ビオロジック、一部はビオディナミ

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

こちらの商品もおすすめです

[赤]マルセル・ラピエール/Marcel Lapierre モルゴン 2020

¥4,700(税込 ¥5,170)

在庫 1 本

数量:

[赤] ドメーヌ・ド・シャソルネイ/Domaine de Chassorney サン・ロマン スー・ロッシュ 2019

¥7,500(税込 ¥8,250)

在庫 1 本

数量:

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 12:00~18:30

実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
営業時間 
平日 11:00~19:00 
土日祝12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
入店の際のルールを設けました。
ご来店の皆様はご協力をお願いいたします。

ページトップへ