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[赤]ノー・コントロール/No Control VdF フュージョン 2018

ダークチェリー、スミレ、干し肉、ドライトマト、山椒、クレヨンの香り。ややクリスピーだが果実感は落ち着きがあり緻密。フレッシュな酸と湿ったタンニンとのバランスよく上品にまとまっており、余韻に心地よいほろ苦さと旨味を長く感じる。

ヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。
(インポーター資料より)

[赤]ノー・コントロール/No Control VdF フュージョン 2018

価格:

4,200円 (税込 4,620円)

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※このワインは蝋封が使用されています。ワインオープナーのスクリューを直接差し込み、引き上げると開けやすいです。

■ワイン情報
[産地]フランス オーヴェルニュ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ・ド・ボジョレー60%ガメイ・ド・オーヴェルニュ40%(樹齢22年~114年)
[土壌]灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩
[アルコール度数]13%
[醸造について]マセラシオンカルボニック、ファイバータンクで1か月、自然酵母で6か月発酵、フードル(大樽)で11か月、アッサンブラージュ後ファイバータンクで1か月熟成。ノンフィルター SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[設立]2013年
[生産者]ヴァンサン・マリー
[栽培方法]ビオディナミ
[畑面積]5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

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