税込19,250円以上お買い上げで送料無料!
正午までのご注文で当日発送!

 

[白(橙)]クメティヤ・シュテッカー/Kmetija Stekar レ・ピコ 2017

価格: ¥5,500 (税込 ¥6,050)
[ポイント還元 181ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

わずか10%のピコリットの存在感が大いに感じられる傑作。高いトーンであらわれる果実とクリーミーな質感でマーマレードや紅茶、ピンクグレープフルーツ。果実を構成する粒子の細やかさ、フォーカスの定まり方は年々精度を増しています。
涼し気な酸を軸に波打つように広がる果実の波紋、抜けるような余韻、残像を描くように甘い風味だけを置いて消えていきます。

ヨーロッパの中央に位置し、イタリア、オーストリア、クロアチア、ハンガリーに囲まれたスロヴェニア共和国は、多様性に富んだ地形と複雑で長い歴史を持っています。スロヴェニア北西プリモルスカのゴリシュカ・ブルダ地区、北にアルプス山脈、南にアドリア海を臨む小さな町ノヴァ・ゴリツァ村のほど近くにクメティエ・シュテッカーはあります。
スラヴ系、ラテン系、ゲルマン系の民族と文化が入り交ざるこの町は、イタリアのフリウリ=ヴェネチア・ジューリア州と国境を接しており、フリウリの巨人ラディコンやグラヴナーが居を構えるオスラーヴィアまでわずか2キロほどしか離れていません。

当主ヤンコ・シュテッカーが生まれたのは戦後樹立したユーゴスラビア社会主義連邦共和国の時代になります。化学薬品が流入し、大量生産型のワイン造りに疑問を覚えていたヤンコは誰の真似でもない自然なワイン造りへと回帰していきます。
ヤンコは果皮のフェノール類まで完璧に成熟させます。ヤンコのワインは白ブドウを赤ワイン同様に果皮浸漬させています。果皮浸漬の期間は決めておらず果皮が自然に沈殿するまで浸漬しています。ブドウの質が高いため、不必要な収斂性や歪なフェノールが味わいに反映されず、滑らかで純度の高いエキスを生むのです。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]スロヴェニア プリモルスカ
[タイプ]白(橙)・辛口
[品種]リースリング90%、ピコリット10%
[土壌]フリッシュと呼ばれる柔らかい泥灰土、砂岩、オポカ
[アルコール度数]12.3%
[醸造について]天然酵母で発酵、果皮と共に22日間マセラシオン、オーク樽で36月熟成、無濾過

■ドメーヌ情報
[本拠地]スロヴェニア プリモルスカ ゴリシュカ・ブルダ地区 スネザトノ村
[生産者]ヤンコ・シュテッカー
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

こちらの商品もおすすめです

[橙]ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S.2019

¥3,091(税込 ¥3,400)

在庫 12 本

数量:

[橙]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic カプリャ 2016

¥5,700(税込 ¥6,270)

在庫 12 本

数量:

[橙]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic ネカイ 2016

¥5,700(税込 ¥6,270)

在庫切れ

[淡赤]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic ピノ・グリージョ 2018

¥5,700(税込 ¥6,270)

在庫 1 本

数量:

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 12:00~18:30

実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
営業時間 
平日 11:00~19:00 
土日祝12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
入店の際のルールを設けました。
ご来店の皆様はご協力をお願いいたします。

ページトップへ