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[赤] リリアン・ボーシェ/Lilian Bauchet VdF レルブ・フォール NV

樽熟中の2013、2014、2015年ワインをフィリップ・ジャンボンと一緒に試飲していた際、ひょんなことから出来上がったワイン。ジャンボンが語った驚くべき一言とは、「全部一緒にしちゃえば?!」。その結果、最高に素晴らしいワインが出来上がりました!恐るべし・・・。
ぶどうは、ムーラン・ナヴァン、フルーリー、ボージョレ・ヴラージュの畑から。

あのフィリップ・ジャンボンが手掛ける“ユヌ・トランシュ”に協力している生産者、リリアン・ボーシェ。彼のブドウで特筆すべきは特に樹齢の古さ。古いものでは120年平均でも60年以上というから驚きです。古木のブドウは実のなる量は少ないですが、その分一粒一粒に凝縮したエキスが詰まっています。そんなエキスたっぷりのブドウから造られるワインはもちろん果実味も凝縮していてミネラルも豊富。(インポーター資料より)

[赤] リリアン・ボーシェ/Lilian Bauchet VdF レルブ・フォール NV

価格:

3,900円 (税込 4,290円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ブルゴーニュ地方ボージョレ ムーラン・ナヴァン、フルーリー、ボージョレ・ヴラージュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%
[アルコール度数]13%

■生産者情報
[栽培面積]7ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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