税込19,250円以上お買い上げで送料無料!
正午までのご注文で当日発送!

 

[赤]ドメーヌ・フォン・シプレ/Domaine Fond Cypres ル・カリニャン ド・ラ・ソース 2019

価格: ¥3,750 (税込 ¥4,125)
[ポイント還元 123ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

プルーンなどのドライフルーツやバラの花弁、スミレなどの凛とした香り。ワインは芳醇かつスマートで酸味のある果実味に滑らかなコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!
ワイン名は畑の区画の名前で laSourceの区画は昔地下に水源があった!


フレデリック・コサールのアドバイスにより飛躍的に向上!徹底したクレンリネスのカーヴから生まれる、フィネス溢れるワイン

ドメーヌ・フォン・シプレはフレデリック・コサール氏がラングドックで立ち上げた『シャソルネイ・デュ・スッド』の共同経営者であるロドルフ・ジャネジニ氏の奥さま、レティシア・ウリヤック女史がオーナーのドメーヌです。
以前は自分の思うようなワイン造りが出来ず、自信が持てなかったためにワイン自体にもそれが現れてしまっていたそうですが、彼女のセンスの良さを見抜いたフレデリック・コサール氏のアドバイスにより、それまでの造り方を一新し、さらにワイナリー名も“シャトー”から“ドメーヌ”に変更し、再スタートを切りました。アドバイスをしたフレッド自身がその変貌ぶりに驚いたというから今後がさらに楽しみな生産者ですね。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス ラングドック地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]カリニャン100%(樹齢57~73年)
[アルコール度数]14%
[土壌]石灰質・粘土質
[醸造について]40hLの木桶タンクで27日間マセラシオン 自然酵母で19日間発酵、古樽600 Lで10か月熟成 ノンフィルター SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ラングドック地方
[生産者]レティシア・ウリヤック
[所有畑]18ha
[栽培方法]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

こちらの商品もおすすめです

[白]ジャン・マルク・ドレイヤー/Jean Marc DREYER オーセリス 2019

¥3,200(税込 ¥3,520)

在庫 10 本

数量:

[泡]コイ ディ フラヴィオ レスターニ/KOI di Flavio Restani フリッツァンテ キメラ 2020

¥3,000(税込 ¥3,300)

在庫切れ

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 12:00~18:30

実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
営業時間 
平日 11:00~19:00 
土   12:00~19:00
日祝 12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
入店の際のルールを設けました。
ご来店の皆様はご協力をお願いいたします。

ページトップへ