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[ロゼ] ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン/La Vrille et le Papillon VdF レ・フェ・パピヨン 2018

1週間早めに収穫したぶどうを即搾汁。ピチピチとしたガスが爽やかで、オレンジやグレープフルーツの果実味軽やかで楽しめるロゼ。フレッシュで実に美味しい。

1980年ドメーヌを立ち上げた大御所”マゼル”が、自然派天国アルデッシュの起源と云えよう。そして、マゼルの畑の一部を譲り受けて2010年からヴァン・ナチュールを造り始めた実力者がシルヴァン・ボック。さらにシルヴァン・ボックの子分的存在が、この”パピヨン”を立ち上げたメリル・クロワジエールだ。
メリルの2人のお祖父さんは共にぶどう栽培家で、幼い時からワインは身近な存在だった。ある年いつもの様に収穫と醸造の手伝いをしていた時、突如として彼はワインの魅力に憑りつかれてしまった。以来、ワイン醸造士の国家資格を取得し、マゼルを皮切りに各地でワイン造りの経験を積み、満を持して2012年自身のドメーヌを設立した。自然派理想郷で脈々と受け継がれ発展してきた、まさに旬の生産者が造り始めた旬のワインです!(インポーター資料より)

[ロゼ] ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン/La Vrille et le Papillon VdF レ・フェ・パピヨン 2018

価格:

2,400円 (税込 2,640円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ地方アルディッシュ
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]シラー100%
[アルコール度数]12%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ローヌ地方アルディッシュ
[生産者]メリル・クロワジエール
[設立年]2012年
[栽培について]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.4月上旬 試飲しました!2016年ヴィンテージを試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです。現行のヴィンテージと雰囲気が異なる場合があります)
 

赤い果実の香りが華やか!スッキリフルーティーなフードフレンドリーなロゼ

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓2日目に試飲しました。
淡いサーモンピンクでやや濁りがあります。
香りはさくらんぼや野いちご、フランボワーズ、赤いリンゴなど赤い果実の華やかさを感じますが、味わいはむしろすっきりとしていて白寄りのロゼといった雰囲気です。
プラムのような酸味がバランスをとっていて、アペリティフはもちろん、食中酒としても色々な食材と合わせやすいと思います。
白身魚のカルパッチョ、ウドとイチゴの白和え、豚しゃぶ(ポン酢で)などが合いそうなイメージです。




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