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[ロゼ]フランツ・シュトロマイヤー/Franz strohmeier カルミン ロゼ 2013

ジュラのプルサールを彷彿とさせるストイックな薄旨ミネラルロゼ。
硬質なミネラル感から来る、ほろ苦さとモッタリとした口当たりをシャープな酸味が引き締める。パッションフルーツ、ザクロ、東洋系のスパイス、ハーブのニュアンス。
残糖を微塵も感じさせない超ドライなロゼ。
ブラウワー・ヴィルトバッハー=ポルトガル由来の「ブラウアー・ポルトゥギーザー」とブラウフレンキッシュの交配による比較的新しい品種。(インポーター資料より)

2003年より自然なワイン、何も加えないワイン造りに取り組んできた生産者。有機に転向当初の様々な病害トラブルにみまわれ、ビオディナミ農法を選択したといいます。

[ロゼ]フランツ・シュトロマイヤー/Franz strohmeier カルミン ロゼ 2013

価格:

5,200円 (税込 5,616円)

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■ワイン情報
[産地]オーストリア シュタイヤーマーク州 ヴェストシュタイヤーマーク
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ブラウワー・ヴィルトバッハー100%
[アルコール度数]12.5%

■ドメーヌ情報
[本拠地]オーストリア シュタイヤーマーク州 ヴェストシュタイヤーマーク
[設立]1999年、2003年より有機、2004年よりビオディナミ農法を採用

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 



2015.12月上旬 2013ヴィンテージ試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)

うし美「色濃いね〜。赤かと思った。これ品種なんだっけ?ピノノワールみたい?」

へび江:「えーと、品種は、ブラウワー・ヴィルトバッハー100パーセント。でもほんと、ピノかと思いましたね。
ツェッペの赤の開けたてとちょっと似てるかな。」

ぶた子:「去年より落ち着いた感じですけど、また美味しいですね〜。クランベリー、グミの実系」

へび江
「キイチゴのジャムみたいな、やっぱりどこかワイルドですね。」

うし美「うまいな〜。去年は結構華やかだったけど、今回は滋味深いというか、余韻じんわり系だね。」

ぶた子:
しみわたるというのか、余韻まで続くこの旨味がたまりませんね。」

へび江「そうですね〜。スパイスや漢方の香りは去年より控えめで、ハーブのブレンドティーみたいな雰囲気ですね。でも相変わらずキャロットケーキには合いそう。」

ぶた子:「絶対いけますね。」

へび江「唯一の存在感というかんじ。神秘的な生産者。」

うし美:「そうだね。ちょっと他にない個性だよね。」







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