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[赤] ロマノー・デストゥゼ(エルヴェ・スオー)/Romaneaux Destezet VdF ラ・ストゥロンヌ ガメイ 2015

こちらはローヌでは珍しいガメイ100%。紫がかったルビー色にフランボワーズやナツメグ、ダークチェリーの香りが複雑に上がり、シルキーな口当たり、華やかな果実味とエレガントな酸、雑味のない自然な旨味を楽しめます。(インポーター資料より)

パリ出身のエルヴェ・スオー氏は、コルナス最高の自然派生産者ティエリー・アルマンで基本的なワイン造りの修行をし、その後、ダール・エ・リボでも研修し、今ではルネ・ジャン・ダール氏とは大親友だそうです。

2015年7月訪問しました。
blogよりご覧いただけます。 

[赤] ロマノー・デストゥゼ(エルヴェ・スオー)/Romaneaux Destezet VdF ラ・ストゥロンヌ ガメイ 2015

価格:

3,500円 (税込 3,850円)

[ポイント還元 115ポイント~]
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■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%(樹齢約60年~80年)
[土壌]小石、花崗岩
[アルコール度数]12%
[醸造について]自然酵母でタンクにて3週間発酵、木樽で8か月間シュール・リー熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ローヌ地方サンジョセフ
[設立]1993年
[生産者]エルヴェ・スオー
[栽培]ビオロジック
[所有畑]7ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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