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[赤]コンプレモンテール/Complemen’Terre ラ・ブテイユ・ルージュ 2015

ミュスカデの名手、ジョゼフ・ランドロンの息子、マニュエル・ランドロンが独立し立ち上げたドメーヌです。醸造学校を卒業後、チリのルイ=アントワーヌなどの若いヴァン・ナチュレルの生産者の元でも経験を積んだマニュエルのワインは、父ジョゼフのスタイルとはまた違った、挑戦的な造りが面白いワインです。(インポーター資料より)

[赤]コンプレモンテール/Complemen’Terre ラ・ブテイユ・ルージュ 2015

価格:

3,000円 (税込 3,240円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方 ナント
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ
[アルコール度数]12%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方 ナント ル・パレ村
[設立年]2013年
[生産者]マニュエル・ランドロン
[所有畑]7.5ha
[農法]ビオロジック農法(AB認証取得)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2019.1月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

冬の定番料理にピッタリ!洗練された味わいが楽しめる!

【ティスティングメモより】

【好き】  酸のきりっとした 塩っぽいミネラル感
【苦手】  ワインなら何でも好き!

抜栓後すぐに試飲しました。
外観はルビーカラーでロワールのガメイにしては色付きのある印象。

サクランボや皮のエキスを感じ、細かい酸から、余韻でオレンジピールのような心地よい苦みも。

時間とともに、スミレやパンジーのような要素やスモモのような酸も現れ、
全体的に洗練された品のあるイメージ。

食事に合わせるなら鱈やフグのお鍋をポン酢で。
エチケットのイメージからイカメンチ(青森の郷土料理)などと一緒に。





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