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[白]ミューレ/Mure アルザス・シニャチュール 2016 <1000ml>

エーデルツヴィッカーに相当するこのワインは、アルザスの地葡萄であるピノ・ブラン、シルヴァネール、リースリングなどをブレンドして造られる家庭用ワイン。
白い花やグレープフルーツやレモンなどの柑橘フルーツ、フレッシュな酸とミネラルのバランスのとれた、食卓で万能の活躍を見せてくれるワインです。

高い植密度によって表現される真のテロワール

ルネ・ミューレと彼の子供であるヴェロニクとトーマスは1648年から現在11代目と12代目となるアルザス、ルファックの生産者です。
葡萄が最も優れたテロワールを表現するのは地中の最も深いところであるとの考えか ら1haあたり10,000本という高い植密度で葡萄を植えたり、除草剤の使用をやめて有機栽培を行うなどブドウ樹の根を地中に誘導し、生きた土壌を造るため畑仕事に主眼を置いています。(インポーター資料より)



[白]ミューレ/Mure アルザス・シニャチュール 2016 <1000ml>

価格:

2,400円 (税込 2,592円)

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※このワインにはスクリューキャップが使用されています。

■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方 ルファック地区
[タイプ]白・辛口
[内容量]1000ml
[品種]ピノ・ブラン、シルヴァネール、リースリング、ピノ・グリ(平均樹齢50年)
[土壌]粘土質と石灰質の土壌
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]天然酵母で発酵

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス アルザス地方 ローファ地区
[創業年]1650年
[現当主]トーマ・ミューレ
[栽培方法]ビオディナミ農法
[所有畑]51ha
[ビオの認証]AB、エコセール、2013年デメテール認証

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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