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[白]ミューレ/Mure リースリング・シニャチュール 2016

ミューレのワインは、これまではいわゆるネゴシアン物となるコート・ド・ルファックとドメーヌ物となるクロ・サン・ランドランを中心と したワインのふたつのラインで構成されていました。しかし2008年、INAOのアペラシオン制度の強化を受けて、彼らのピノ・ノワール ・コート・ド・ルファックの区画の一部が“コート・ド・ルファック”を名乗れなくなってしまいました。これを機に、従来のネゴシアン物である コート・ド・ルファックを“Signature(シニャチュール)”という新たなラインとしてリリースすることになりました。近年、目覚ましく向上を続けたコート・ド・ルファックのワインは“Signature(署名)”の名前の通り、ミューレのお墨付きワイン。

高い植密度によって表現される真のテロワール

ルネ・ミューレと彼の子供であるヴェロニクとトーマスは1648年から現在11代目と12代目となるアルザス、ルファックの生産者です。
葡萄が最も優れたテロワールを表現するのは地中の最も深いところであるとの考えか ら1haあたり10,000本という高い植密度で葡萄を植えたり、除草剤の使用をやめて有機栽培を行うなどブドウ樹の根を地中に誘導し、生きた土壌を造るため畑仕事に主眼を置いています。(インポーター資料より)



[白]ミューレ/Mure リースリング・シニャチュール 2016

価格:

3,100円 (税込 3,348円)

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※このワインにはスクリューキャップが使用されています。

■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方 ルファック地区
[タイプ]白・辛口
[品種]ピノ・ブラン、シルヴァネール、リースリング(平均樹齢35年)
[土壌]粘土質と石灰質の土壌
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]天然酵母で発酵

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス アルザス地方 ローファ地区
[創業年]1650年
[現当主]トーマ・ミューレ
[栽培方法]ビオディナミ農法
[所有畑]51ha
[ビオの認証]AB、エコセール、2013年デメテール認証

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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