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[赤]グザヴィエ・マルシェ/Xavier MARCHAIS レリクシール ロング ヴィ NV(15)

2014年に初入荷した超がつくほどのナチュラリスト、グザヴィエ・マルシェの新ヴィンテージが到着しました!
こちらはグザヴィエ・マルシェの手がける唯一の赤ワイン。通常カベルネ フランと言えば青っぽいニュアンスで敬遠されることが多いですが、このワインに関しては、圧搾を非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い青さのないピュアな味わいの赤ワインに仕上げました。色調も通常この地域の赤ワインと比較すると淡く、口当たりや飲み心地も柔らか。全体に広がる妖艶な風味からは、ちょっとエロティックな秘密めいた不思議さを感じます。また収穫量を徹底的に抑えることでワインに複雑さと外向的な表情を持たせており、カベルネ フランの新しい表情を見せてくれます。

元システム エンジニアという異色の経歴を持つグザヴィエ・マルシェ。醸造所は簡素な建物で古い木製の圧搾機があり、後は熟成を待つ樽が並べられているだけ。醸造中に電気を用いるのは瓶詰め時に樽からワインを組み上げるポンプ程度というだけあって、特別な機械や設備はありません。そして、ワイン造りも至ってシンプル、良いブドウを収穫し、優しく圧搾した後は木樽でゆっくりと熟成を待つだけと言います。そんなシンプルな造りにもかかわらず彼のワインは圧倒的なまでの個性と魅力を備えています。
「ブドウを観察する事こそが、ブドウの想いを感じる最良の方法」と語るグザヴィエ氏は畑での仕事、特に剪定が最も重要だと言います。
自然を愛し、手作業にこだわるナチュラリストのグザヴィエ マルシェ。そのこだわりはワイン出荷前の最後の作業であるエチケットの貼付作業でも発揮されます。エチケットは全て1枚1枚手貼りされ、その際に使用される糊はなんと彼の地元で生産された小麦から作られるもの。2012年ヴィンテージから採用されたデザインは、彼の友人でやはりこの地域に住むデザイナーに依頼したと言います。地元を愛し、自然を愛する、そんなグザヴィエ・マルシェの人柄がきっと彼のワインの味わいから感じられるはずです。(インポーター資料より)

[赤]グザヴィエ・マルシェ/Xavier MARCHAIS レリクシール ロング ヴィ NV(15)

価格:

3,000円 (税込 3,240円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール アンジュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]カベルネ・フラン100%
[土壌]砂地、シスト
[アルコール度数]12%
[醸造について]自然酵母による発酵。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時のSO2(亜硫酸塩)無添加。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール アンジュ
[農法]自然農法(馬で耕作)

【ご注意】
入荷時の検品にてほぼ全てのボトルにラベルダメージやボトル汚れなどが見られます。また、大量の澱が見られます。 外観を気にされる方、澱が気になる方にはお勧めできませんので予めご了承ください。

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.6月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ぜひ冷やしめで!ジューシー&ピュアにちょっぴり揮発酸の具合が絶妙な個性派赤ワイン

【ティスティングメモより】

【好き】 エキスの詰まったワイン!
【苦手】 青くて酸っぱい、 スグキみたいな赤が苦手。


ややくぐもったガーネットカラー。
軽い還元香の中から、甘く熟したフルーツの香りが立ち上がってくる。
ヴィンテージの影響でロワールの赤に感じる涼し気な(青い)ニュアンスはなく、やや過熟ぎみのスモモとかのイメージ。 タンニンはあるがジューシーでピュアな口当たり。ル・カノン的でもある。
揮発酸の具合が絶妙で旨みに貢献。冷やし目の方が味の輪郭がくっきりとして美味しい。




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