キュヴェ名は”粘土の種”の意。 淡いイエローの外観で、泡はとても細かく長く続きます。ブリオッシュのようなイースティ香りに、赤りんごの熟した果実風味。紅玉の様に旨味のある酸、長期間の熟成により強い酸とミネラル感が和らいで旨味倍増の味わいです。

コート・ド・セザンヌ地区、セザンヌ村から南西に20km程に位置するヴィルノクス・ラ・グランド村に誕生した全く新しいレコルタン・マニピュランメゾン。ルイック・マッソンと奥さんのオレリー・バラの2人が力を合わせ、2011年の収穫からシャンパンを造り始めました。
2人の実家は共にぶどう栽培家で、両家の栽培をご主人のルイックが行い、醸造学者の資格を持つ奥さんのオレリーが醸造を担当します。
ぶどう畑は合わせて7.5ha。シャルドネ90％、ピノ・ノワール10％という構成。
コート・ド・セザンヌの特徴である石灰質土壌にマッチしたシャルドネを主体に、ビオロジック栽培で果実味を生かしたシャンパン造りを実践する。
生き生きとした果実とフレッシュ感、ミネラルが大きな魅力です。 （インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・シャンパーニュ地方コート・ド・セザンヌ地区
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％（2017年70％、2016年30％）
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]ステンレス60％と木樽40％にて補糖せずアルコール発酵行い、澱と共に9か月熟成、2018年ティラージュ。瓶熟2～3年後、デゴルジュマン。打栓後3か月以上落ち着かせています。

■ドメーヌ情報
[本拠地]シャンパーニュ地方コート・ド・セザンヌ地区ヴィルノクス・ラ・グランド村
[設立年]2011年
[生産者]ルイック・マッソン、オレリー・バラ
[所有畑]7.5ha
[栽培方法]ビオロジック