【クール便】
  • [シードル] エッゲル・フランツ/Egger Franz スィドロ・アッラ・メーラ 2018
メーラ

商品説明

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■ワイン情報
[産地]イタリア アルト・アディジェ
[タイプ]シードル
[品種]りんご(トッパス、ゴルドラッシュ)(樹齢約20年)
[土壌]砂質、粘土質(トゥーフォ土壌)
[アルコール度数]6.7%
[醸造について]収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。醗酵後、オリが若干残る程度 にオリ引きを行う。保存しておいたリンゴ果汁と微量の酵母を加えてボトル詰め、瓶内二次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。収穫からボトル詰めまで SO2 を一切添加しない。

■ワイナリー情報
[継承年]1994年
[栽培方法]無農薬、無肥料栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

価格:2,500円(税込 2,750円)

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