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  • [白] サルナン&ベリュー/SARNIN-BERRUX サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン 2015
サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン

商品説明

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■ワイン情報
[産地]フランス ブルゴーニュ
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100%(樹齢約20年)
[栽培方法]ビオロジック
[土壌]粘土石灰質
[アルコール度数]11.5%
[醸造について]自生酵母で除梗せず、古樽で4か月発酵 228Lの5年樽で8か月熟成(1度澱引き) 無清澄・無濾過

■生産者情報
[本拠地]フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サンロマン
[設立]2007年
[生産者]ジャン・パスカル・サルナン、ジャン=マリー・ベリュー
[農法]ビオディナミ
このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
  

価格:7,000円(税込 7,560円)

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