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  • [白]ユーディト・ベック/Judith Beck トラミナー 2017
トラミナー

商品説明

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■ワイン情報
[産地]オーストリア ブルゲンラント地方ノイジードラーゼ
[タイプ]白・辛口
[品種]ローター、ゲルバートラミナー
[土壌]砂質
[アルコール度数]14%
[醸造について]開放したステンレスタンクで8日間醸し、空気圧搾し、225 ~ 500Lの木樽で自然酵母にて14日間発酵  225Lの木樽で8 か月間熟成 無濾過・無清澄

■ドメーヌ情報
[本拠地]オーストリア ブルゲンラント地方ノイジードラーゼ
[栽培方法]ビオディナミ農法
[所有畑]15ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

価格:2,900円(税込 3,132円)

[ポイント還元 93ポイント~]

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2019.7月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

中華やエスニック料理と合わせたい!我が家に1本家飲み大活躍ワインです。

【ティスティングメモより】

【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい


抜栓後、翌日に試飲しました。
フレッシュで華やかな香り、白い百合の花やライチを思わせます。
そして、セロリ、ハーブや茎のニュアンス。
イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州のゲヴュルツ・トラミネールに似ているなぁと思いました。
果実味、酸味、アルコールのバランス良く14%あるようには感じません。
セロリとイカのオイスター炒め、タイ料理(パッタイ)とご一緒に。





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