■ワイン情報
[産地]フランス　ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ70％、カベルネフラン30％（樹齢38年）
[アルコール度数]14％
[栽培]ビオロジック(買ブドウは、ガメイがアラン・クルトー、フランソワ＝サン・レジェール、カベルネはボノームの自社畑から）
[土壌]粘土質・石灰質
[醸造について]ガメイは木桶タンクでスミマセラシオンカルボニック、カベルネフランはファイバータンクマセラシオンカルボニックで7日間、自然酵母で1か月発酵、225 Lの古樽で7か月熟成。ノンフィルター、SO2（亜硫酸塩）無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ロワール　トゥーレーヌ
[創業年]1999年にネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、2009年からはピエール＝オリヴィエ・ボノームと共同経営になり、「ピュズラ・ボノーム」に社名変更。2014年よりピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぐ。
[所有畑]7ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。