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[泡]レ・シャン・リーブル/Les champs libres サン・ペレ ペティアン NV

価格: ¥3,700 (税込 ¥4,070)
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サン ペレイ メトード トラディショネルは、リキュールを一切足さないノン ドゼ仕立てでありながら、2年以上にわたる瓶熟成によって得られる落ち着いた果実味があり、フルーツの甘みを十分感じさせてくれます。
また香ばしさを感じるトーストのニュアンスやたっぷりと感じられるミネラル、落ち着いたガスがポテンシャルを感じさせるブドウの味わいをより引き立ててくれています。
照りのある黄金色の外観。ガスの当たりは柔らかく、口の中をチリチリと刺激するアタックが心地良く、例年のイメージを覆す、フレッシュで活き活きとしたやわらかい果実が印象的。

レ シャン リーブルはコート デュ ローヌのワイン生産者、ダール エ リボのルネ ジャン ダール氏が運営する食品や買い付けしたワインを取り扱う会社です。
ワイン生産者がどうして食品や自分の畑以外のワインを販売するようになったのか、そのきっかけは彼自身の「食いしん坊」な性格にありました。
友人たちからのリクエストがある度に、気に入った生産者を探しては、自分たち用に買い付けるという事を繰り返し、取り扱いの商品が増えていきました。
そんな中で、ワインに関しても自分のワイナリーでは造っていないタイプのワインで、自分たちが飲みたいと思うものを、ブドウやワインを買い付けるというスタイルで手がけるようになります。 会社名のレ シャン リーブルは「自由な畑、自由な場所」という意味ですが、まさにテーマはこの「自由さ」です。自分たちが食べたい 飲みたいものを、自由に選んで自由に楽しむ事こそがレ シャン リーブルのたったひとつの目的。
そんなレ シャン リーブルのワインたちは「これ美味しいよ!一緒に一杯どう?」というルネ ジャンから私たち日本の友人たちへのお福分けとも言えるものです。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ地方
[タイプ]微発泡・白・辛口
[品種]マルサンヌ100%
[アルコール度数]12.5%
[醸造]瓶内二次発酵で熟成期間は2年間、熟成後はリキュール等の糖分の添加を行いません。

■生産者情報
ダール エ リボのルネ ジャン ダール氏が運営する「美味しいもの専門商社」が、レ シャン リーブル社

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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