• NEW 【クール便】
  • [赤]ブロック・セラーズ/Broc Cellars ヴァイン・スター ジンファンデル ソノマ・カウンティ 2016
ジンファンデル

商品説明

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※このワインにはキャップシールがありません。

■ワイン情報
[産地]アメリカ カリフォルニア ロシアン・リバー、ソノマ・バレー
[タイプ]赤 辛口
[品種]ジンファンデル100%
[土壌]火山灰土壌
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]天然酵母でステンレスタンクにて発酵、フレンチオーク(5~8年樽)にて10か月熟成。

■ワイナリー情報
[本拠地]アメリカ カリフォルニア バークレー
[ブドウについて]有機栽培またはビオディナミ農法で栽培されたブドウを買い付けている
このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

価格:5,000円(税込 5,500円)

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2019.4上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

フレッシュ赤黒系果実の濃縮感と余韻


【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい



抜栓後2日目に試飲しました。

ジンファンデルらしい甘やかさ、メレンゲ、カシスのコンポートやほんのり甘草の香り。
味わいは香水を飲んだような華やかさ、フレッシュで赤黒系果物の濃縮感の余韻
フルーツ感いっぱいですが、酸味がしっかりと支えているのを感じます。
渋みは溶け込んでいるように感じました。

豚肉のすき焼き、ジンギスカンなどと合わせてみたいです。





【ティスティングメモより】
*旧ヴィンテージについてのコメントです。味わいが大きく異なる場合もあります。

2015.1月下旬2013年ヴィンテージを試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)

ぶた子「彗星のごとく現れたブロック・セラーズのジンファンデルが2013年ヴィンテージになりました!」

へび江:「きゃー♪やっぱりいい香りー♡バラ+赤い果実+ピンクペッパー!

うさ子「確かに!あと、グリーンペッパーやホワイトペッパーの要素もありますね」

うさ子「私、実は前ヴィンテージは何日か目を飲んだので皆さんほどの感動を味わえてなかったんです」

ぶた子:
「えぇぇぇ?!そうだったの?で、2013年はどう??」

うさ子:
「美味しいです!皆さんが言ってたのがようやくわかりました!」

へび江:「よかったよ。前のヴィンテージより華やかさは控えめだけど今回のはより大人っぽくなった感じだね」

ぶた子:「華やかな香り、ジューシーな果実味、繊細なタンニン・・・はぁ。なんでこんなに美味しいんだろう。。(うっとり)」

一同:
「ぶた子さん戻ってきてー!(笑)」

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