• NEW 【クール便】
  • [白]テスタロンガ/Testalonga エル・バンディート・コルテーズ シュナン・ブラン 2017
コルテーズ

商品説明

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■ワイン情報
[産地]南アフリカ 西ケープタウン州 スワートランド
[タイプ]白・辛口
[品種]シュナン・ブラン100%(樹齢45年)
[土壌]花崗岩土壌
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]フードルとステンレスタンクにて6か月醗酵、熟成 SO2(亜硫酸塩)無添加 無清澄・無濾過

■ワイナリー情報
[本拠地]南アフリカ 西ケープタウン州 スワートランド
[生産者]クレイグ・ホーキンス
[設立年]2008年
[栽培方法]ビオロジック(手摘みで収穫)
[所有畑]11ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

価格:4,800円(税込 5,280円)

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2019.7月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

これが南アフリカのシュナン・ブラン!

【ティスティングメモより】

【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい


抜栓当日、翌日に試飲しました。

輝きのある麦わら色。カリンやリンゴの密のような香りにミネラル感、酸味とアルコールの見事なバランスです。
南アフリカのヴァンナチュールが初めての体験で心動かされました。
翌日は果実のトーンが落ち着き、伸びやかなミネラルが中心のおとなしい印象です。





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