銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]シルワーヴィス/Silwervis スマイリー ドライ・レッド V1 NV

スワートランドの様々なテロワールのブドウを使用。ミネラルや旨みがベースにしっかりある、ミディアムボディの赤ワイン。




独特な世界観で世界のワインファンを魅了!
ジンバブエ出身で実家がタバコ農家のライアン・モスタール。イタリア、ステレンボッシュなどで修業し、独立したばかりの若き造り手です。南アフリカにおけるナチュラルワインのエース的存在であるクレイグ・ホーキンスに5年後はライアンの時代になると期待されているほど才能ある造り手の一人 。北ローヌ、ジュラにインスパイアされた彼の独特な世界観は世界のワインファンを魅了し続けています。(インポーター資料より)

[赤]シルワーヴィス/Silwervis スマイリー ドライ・レッド V1 NV

価格:

3,500円 (税込 3,780円)

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※このワインには蝋封が使用されています。ワインオープナーのスクリューを直接差し込んで引き上げると開けやすいです。

■ワイン情報
[産地]南アフリカ 西ケープタウン州 スワートランド
[タイプ]赤 辛口
[品種]シュナン・ブラン100%
[土壌]花崗岩
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]古い木樽とステンレスタンクで自然発酵。古い木樽、ステンレススチール、ガラスデミジョンを組み合わせて熟成。二次発酵では様々な熟成期間を用いて選別し、醸造後、ジュラやヘレスの様なスタイルになるよう熟成させる。

■ワイナリー情報
[本拠地]南アフリカ 西ケープタウン州 ステレンボッシュ
[生産者]ライアン・モスタール
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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