銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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世界最古の産地にして今世界中から注目をあつめる産地
ジョージア(グルジア)

 Georgia 


世界最古のワイン産地ジョージア
ロシアやトルコに隣接するこの国がワイン発祥の地といわれています。
紀元前8000年ごろからワインが飲まれていたといわれ、いまでもほとんどの家庭で自家用酒がつくられているんだそうです。



オレンジワインの元祖はジョージアワイン
独特なのはその造り方!
土に埋めたクヴェヴリ(甕カメ、アンフォラ) の中でブドウを発酵させ、場合によっては熟成もクヴェヴリでおこなわれます。
この「クヴェヴリ仕込み」 は2013年にユネスコの無形文化遺産にも認定されました。
そう、日本のナチュラルワインファンの間でもおなじみ(?)になった
「アンフォラ仕込み」「オレンジワイン」の元祖がジョージアにあるんです!
左がジョージアのワイン、右画像はイタリアの生産者によるオレンジワイン。

ワイン産地ガイド



ジョージア最大の産地。大陸性気候でアゼルバイジャンの砂漠にも近く、乾燥しています。
ジョージアのワイン約7割が生産される地域とあって、当店でも多くの生産者のワインを扱います。
ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze
アレクス/Alex's
アワー・ワイン/OUR WINE(ソリコ・ツァイシュヴィリ)
フィーザンツ・ティアーズ/Pheasant's Tears

代表的なブドウ品種は
【白】ルカツティリ
  ムツヴァネ
  キシ 
  ヒフビィ

【赤】サペラヴィ   



カヘティとは対照的に黒海の影響を受ける亜熱帯湿潤気候
当店で扱うのはラマズ・ニコラゼ/Ramaz Nikoladzeがこの地区の生産者です。

代表的なブドウ品種は
【白】ツィツカ
  ツォリコウリ
  クラフナ
【赤】オツハヌリ・サペレ
  ゼルシャヴィ


念願のワインガイド本が発売!
この春、書籍「ジョージアのクヴェヴリワインと食文化〜母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法」が発売されました。
ジョージア国内の産地について、独自の品種やクヴェヴリについて、代表的な生産者などなど・・・歴史ある産地ながら、今までなかなか知ることのできなかったジョージアのワインについて書かれたガイド本です。


「ジョージアのワインについてもっと知りたい!」と思ったら、ぜひお手にとってみてくださいね。

(画像は輸入元より)

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[赤]ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze サペラヴィ 2014
在庫 3本
購入数

[赤]ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze サペラヴィ 2014

4,700円(税込 5,076円)
[ジョージア(グルジア)/赤・辛口]
サペラヴィ100%。
[橙]ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze ムツヴァネ 2015
在庫 1本
購入数

[橙]ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze ムツヴァネ 2015

4,400円(税込 4,752円)
[ジョージア(グルジア)/橙・辛口]
ムツヴァネ100%。
【書籍】ジョージアのクヴェヴリワインと食文化〜母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
在庫 8冊
購入数

【書籍】ジョージアのクヴェヴリワインと食文化〜母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法

2,500円(税込 2,700円)
【書籍】ジョージアのクヴェヴリワインと食文化〜母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
世界を魅了するジョージアワイン、待望のワインガイド本が発売。ワイン品種、生産者、食文化についてやレシピも掲載しています。
[橙]ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze ルカツティリ 100イヤーズ・オールド ヴァインズ 2015
在庫 4本
購入数

[橙]ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze ルカツティリ 100イヤーズ・オールド ヴァインズ 2015

6,200円(税込 6,696円)
[ジョージア(グルジア)/橙・辛口]
樹齢100年のルカツティリ100%。
[赤] フィーザンツ・ティアーズ/Pheasant's Tears ポリフォニー 2013
在庫 1本
購入数

[赤] フィーザンツ・ティアーズ/Pheasant's Tears ポリフォニー 2013

3,460円(税込 3,737円)
[ジョージア(グルジア)/赤・辛口]
ジョージアの伝統音楽である「ポリフォニー」を冠した、417品種を混醸したワイン。
[橙]ラマズ・ニコラゼ/Ramaz Nikoladze ツィツカ・ツォコウリ 2015
在庫切れ

[橙]ラマズ・ニコラゼ/Ramaz Nikoladze ツィツカ・ツォコウリ 2015

3,600円(税込 3,888円)
[ジョージア(グルジア)/橙・辛口]
ジョージア西部最古の品種主体のワイン。
[橙] アレクス/Alex's フィールド・ブレンド 2014
在庫切れ

[橙] アレクス/Alex's フィールド・ブレンド 2014

2,700円(税込 2,916円)
[ジョージア(グルジア)/橙・辛口]
NY生まれのジョージア人、若きアレックスの手掛けた力強く厚みのあるオレンジワイン。
[赤] アワー・ワイン/OUR WINE サペラヴィ 2015
在庫切れ

[赤] アワー・ワイン/OUR WINE サペラヴィ 2015

3,980円(税込 4,298円)
[ジョージア(グルジア)/赤・やや辛口]
ドライフルーツを思わせる濃厚な味わいながらもクドさはなく、時間と共に旨みが広がっていきます。


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