銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス/Gerard Schueller et Fils ピノ・グリ レゼルヴ ノンフィルトレ 2011

認証もとらず、またヴァン・ナチュールの会にも参加することのない孤高の生産者、ジェラール・シュレール。
こちらはピノグリの真髄を感じられる1本。他の追随を許さない威風堂々とした味わいです。

[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス/Gerard Schueller et Fils ピノ・グリ レゼルヴ ノンフィルトレ 2011

価格:

5,100円 (税込 5,508円)

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■ワイン情報
[産地]アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ピノグリ100%
[アルコール度数]13%
[醸造について]大樽発酵、大樽熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]アルザス地方 ユスレン・レ・シャトー村
[現生産者]ブルーノ・シュレール
[栽培]ビオロジック 認証なし
[畑面積]7ha
[醸造について]中くらいのフードルを使いシュール・リーで、酸化防止剤の使用を可能な限りおさえ熟成

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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