銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]ドメーヌ・クロ・マリ/Domaine Clos Marie コトー・デュ・ラングドック ピク・サン・ルー オリヴェット 2013

近年、コトー・デュ・ラングドックのサブ・アペラシオンの中で、ラングラード、モンペイルー等と並んで、最高峰の呼び声が高いピク・サン・ルー。このピク・サン・ルーにあって、識者たちが「当代髄一」と声を揃えるのがドメーヌ・クロ・マリ。フランス国内の星付きグラン・レストランはもちろん、世界中からオファーが入り、一瞬にして完売する。
オーナーのクリストフ氏はビオディナミを信奉しており、完璧なオーガニックによる栽培を行っている。除草も化学薬品は一切用いず、鋤き入れで対応している。
特筆すべきは、このドメーヌの恐るべき低収量。但し、葡萄本来の生態系を崩す事なく、バランスの取れた収量にしている。ただでさえ果実が凝縮しヴェルベッティーでエレガントなタッチになるこのアペラシオンの葡萄が更なる高みに到達する。(インポーター資料より)

[赤]ドメーヌ・クロ・マリ/Domaine Clos Marie コトー・デュ・ラングドック ピク・サン・ルー オリヴェット 2013

価格:

3,100円 (税込 3,348円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ラングドック ピク・サン・ルー
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー48%、グルナッシュ50%、ムールヴェードル2%
[土壌]アルジロカリケール土壌
[アルコール度数]13.5%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ラングドック ピク・サン・ルー
[栽培]ビオディナミ農法

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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