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[ロゼ]ブー・デュ・モンド/Bout du Monde レ・シャップ・ベル ロゼ 2016

こちらはシラー100%ロゼ。
オーナーのエドワード・ラフィット氏はフランス最小の協同組合 エステザルグの元醸造長。ピレネー山脈の麓の標高が高いところに樹齢の古いグルナッシュやカリニヤンを栽培しています。(インポーター資料より)

[ロゼ]ブー・デュ・モンド/Bout du Monde レ・シャップ・ベル ロゼ 2016

価格:

2,600円 (税込 2,808円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ルーション
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]シラー100%
[アルコール度数]13%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス/ルーション
[生産者]エドワード・ラフィット
[設立]2005年
[栽培]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
  



2017.9月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ミックスベリージュースのような香りと味わい、ハーブやペッパーを効かせたお肉料理にマッチ!

ぶた子:「ロゼっていうより透明感のある赤に近い色合いですね」

うし美:「イチゴシロップとかベリーソース、クランベリージュースのような香りだね」

うさ子:「ネガティブな香りは全然ないですね」

ぶた子:
「味も香りと同じ要素でチャーミングですね」

うし美:「シンプルだけどちゃんとドライで、アフターにスパイシーさもあっていいよね」

うさ子:「いちじくとハムのサラダ似合いそうですね」

ぶた子:「少し時間経つとバニラビーンズのような香りも出てきますね」

うし美
「ローストチキンとか燻製系に合いそうだよね」



―2日目―

へび江:
「黒糖やグミの味、ドライクランベリーの香り。味わいは思いっきりナチュラルだけど好きな人多そう」

うさ子:「2日目もヘタッたり豆ったりしてないですね。」

へび江:「ミントやペッパーを効かせた肉料理に意外とマッチしそうですね。赤身の魚(サーモンやマグロ)にもイケそう」







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