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[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere サンドリオン トゥーレーヌ 2015

それぞれの品種の良さがバランスよく見事にまとまった1本。溢れるような果実の香りはフレッシュでありながらコクを感じさせます。豊かなボリュームと複雑で均整の取れたボディは魅力的な余韻へとつながる、とても寿命の長いワインです。
“サンドリオン”とは『シンデレラ』の意味。エチケットにはガラスの靴がモチーフに描かれています。(インポーター資料より)

[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere サンドリオン トゥーレーヌ 2015

価格:

3,100円 (税込 3,348円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方トゥーレーヌ
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100% (樹齢約40年)
[土壌]シレックスが混ざる粘土質土壌
[アルコール度数]13%
[醸造について]除梗なし。プヌマティック方式の圧搾機で4時間かけてゆっくりと圧搾。澄んだ果汁を取り出し12時間かけて前清澄。天然酵母にてセメントタンクで2か月間発酵。1/3は500L入りの木樽で乳酸発酵、樽熟成10か月。

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ロワール地方トゥーレーヌ
[生産者]フランソワ・プルゾー
[継承年]1987年
[所有畑]20ha
[栽培方法]ビオディナミ農法

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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