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[白]ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ/Le Clos du Tue-Boeuf VdF ル・プティ・ブラン・デュ・ブッフ 2016

ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのアッサンブラージュ。

[白]ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ/Le Clos du Tue-Boeuf VdF ル・プティ・ブラン・デュ・ブッフ 2016

価格:

2,800円 (税込 3,024円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方トゥーレーヌ
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン90%、シャルドネ10%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]琺瑯タンクで6か月熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方 レ・モンティ村
[生産者]ジャン・マリー・ピュズラ、ティエリー・ピュズラ
[畑]16.5ha
[土壌]粘土石灰質、シレックス、珪土質
[農法]ビオロジック農法・100%手摘み

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.6月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ピュズラ節がありながらも、果実味たっぷりでふくよかな味わい

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


青りんごや黄リンゴ、洋梨、レモンピール、石灰のような鉱物的なミネラルの香り。
彼らのワインに共通する、塩気を伴った酸やミネラルがありつつも、全体的にボリューム感があり、リッチな印象です。とは言え、アフターの心地よい程度のほろ苦さが全体を引き締めているので、くどさはないです。




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