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[赤]クンプフ・エ・メイエー/ Kumpf et Meyer ピノ・ノワール ヴァインガルテン  2014

クンプフのピノ・ノワールのトップキュヴェ。エレガンスで鉱物的なミネラルがある素晴らしいテロワール。14年はピュアで艶やかな口当たり。優しい液体の中に深いポテンシャルを感じます。

ローゼンウィラーでワインを造っていたグザヴィエ・メイエーとモルセンハイムでワイン造りをしていたジョセフ・クンプフ。その二つのドメーヌが1996年にローゼンハイムで一緒に立ち上げたドメーヌ。
32歳の若きジュリアンが自然を尊重した栽培、よりナチュールな醸造をめざし、目覚ましく、そしてすごい勢いで酒質を向上させています。2011年から少しずつ、少しずつ酸化防止剤の使用を減らしてきます。その理由は、美味しいから。同世代でナチュールを造るフィリップ・ブランドと同じくシンプルです。アルザスでワイン造りをする多くの生産者を尊敬し、良い 部分を素直に感じ学びながらも、自分の求める味わいをしっかり追い求めています。(インポーター資料より)

[赤]クンプフ・エ・メイエー/ Kumpf et Meyer ピノ・ノワール ヴァインガルテン  2014

価格:

3,700円 (税込 3,996円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/アルザス地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ノワール100%
[アルコール度数]11.5%

■ドメーヌ情報
[設立]1996年
[生産者]グザヴィエ・メイエー、ジョセフ・クンプフ
[所有畑]16ha
[栽培]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.3月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

瑞々しくて流れるような飲み口が超ナチュラル、エキスも旨味もアリの完熟ピノノワール!

【ティスティングメモより】

【好き】華やか、柔らか、滋味深いワイン 
【苦手】重すぎてテンション低い ものや、薄すぎて水っぽいワイン


開けたてと二日目に試飲しました。
きれいな透明感あるルビー色!
赤系果実だけでなく紫の果実のニュアンスもあり、開けたてはまだ閉じているのか少し香ばしさを感じる香りがあります(二日目は気にならない)。
グミの実のような酸と果実味、瑞々しくて流れるような飲み口が心地で、華やかというよりピュアでナチュラル。 エキス感もあるけど、まだ若いうちは少し冷やし目からスタートすると、よりフレッシュなピュアさを美味しく楽しめそう。


【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン

抜栓直後に試飲。
濃紫から黒を含んだルビー色。
最初香りは閉じ気味で、フルーツを感じるのが難しかったです。スワリングしつつ飲み進めると熟した果実の香りも出てきました。
大振りのレーズンや、ドライプルーンのような感じ。旨味は昆布系の出汁っぽいです。 タンニンや酸が強いわけではないのですが、ピノノワールにしては濃厚に感じます。
ほんの少しですがガメイ系の品種や、ブロックセラーズのヴァルディギエっぽさを感じました。




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