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[赤] ノエラ・モランタン/Noella Morantin VdF コー・タ・コー 2014

ドライプルーン、カシスのジャム、しその葉、イラクサ、キャラメル、カカオの香り。ワインはリッチかつ果実味に凝縮感があり口当たり滑らかで、後から緻密なタンニンの収斂味が味わいを引き締める!(インポーター資料より)

[赤] ノエラ・モランタン/Noella Morantin VdF コー・タ・コー 2014

価格:

3,980円 (税込 4,298円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[タイプ]赤・辛口
[アルコール度数]13%
[品種]コー100%(ミカエルブージュの買いブドウ100%)
[平均樹齢]44年
[土壌]シレックス混じりの粘土質
[醸造について]4000 Lの木桶タンクで8日間マセラシオンカルボニック、自然酵母で15日間発酵、古樽で8ヶ月、ファイバータンクで1ヶ月熟成。ノンフィルター。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール トゥーレーヌ プイエ村
[創設年]2008年
[所有畑]7ha
[収穫]収穫者 15 人〜20 人で手摘み。畑で房レベルの選果
[栽培方法]ビオロジック(2009年エコセール認証取得)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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