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[白] マルク・テンペ/Marc Tempe エピス 2013

通常のツェレンベルグの出来としてはマルクの納得がいかなかったため、村名ではなくエピスとしてリリースすることになりました。輝くイエローの液面、ゼラニウムやバラ、ラフランスの華やかなアロマが拡がります。柑橘の甘酸っぱさとはちみつの優しい甘みが鼻から抜けるリッチなアフターが印象的です。(インポーター資料より)

※ボトルが通常より長い為、ギフトBOXによるラッピングはご利用いただけません。予めご了承ください。

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe エピス 2013

価格:

3,500円 (税込 3,780円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ゲヴェルツトラミネール100%(平均樹齢50年)
[土壌]泥灰土、石灰
[アルコール度数]14%
[醸造について]除梗、破砕せず空気圧搾機にて5 〜 6時間圧搾、フードルにて自然酵母にて24〜36時間発酵、そのまま24か月熟成。軽くフィルター

■ドメーヌ情報
[所在地]アルザス・コルマールから7km程進んだ南西向きのツェレンベルグ村 標高220m
[設立]1993年
[栽培方法]93年〜ビオロジック(エコセール認証取得)96年〜ビオディナミ

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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