銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[橙] フィーザンツ・ティアーズ/Pheasant's Tears ムツヴァネ 2015

ワイン発祥の地といわれるジョージアで、伝統的な品種を用いて地中に埋めたクヴェヴリ(アンフォラ)で造られるワイン。
カルダモンや白胡椒などエキゾチックなスパイスと、香ばしいナッツの香り。様々なマリアージュを試したくなるワインです。

[橙] フィーザンツ・ティアーズ/Pheasant's Tears ムツヴァネ 2015

価格:

3,400円 (税込 3,672円)

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■ワイン情報
[産地]ジョージア/カヘティ州
[タイプ]橙・辛口
[品種]ムツヴァネ100%(グルジアの伝統品種)
[アルコール度数]12%
[醸造]自然酵母で発酵、熟成。無清澄、無濾過。瓶詰時に最小限のSO2添加。

■ワイナリー情報
[設立]2007年
[栽培方法]有機栽培
ジョージアで8世代続くワイン生産者のGela氏とアメリカ人の画家のJohn氏とが偶然出会いワイナリーを設立

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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