銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]サンタ・ディエチ/Santa 10 サンタ・ディエチ 2009

熟した赤黒系フルーツやスパイス、腐葉土などの香り、こなれたタンニンと柔らかい果実味でバランスが良く程よい熟成感が長い余韻へと誘います。艶やかで色気さえ感じる味わい。

サンタ・ディエチの当主ジャンニ・マッソーニはトスカーナ州シエナに5軒しかない造り手の一人で、異業種からワイン生産者に転身、キャンティの造り手パーチナにワイン造りを教わりながら年々成長している若手注目株です。彼のワインは既に偉大なサンジョヴェーゼの片鱗を見せ始めています。(インポーター資料より)

[赤]サンタ・ディエチ/Santa 10 サンタ・ディエチ 2009

価格:

3,000円 (税込 3,240円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア トスカーナ州 シエナ
[タイプ]赤 辛口
[品種]サンジョベーゼ主体
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]y製酵母のみでステンレスタンク発酵、24か月以上樽熟成。12か月瓶熟成

■ドメーヌ情報
[設立年]2003年
[農法]無施肥の自然農法
[畑面積]1.5ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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