銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[ロゼ]ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ/Le Clos du Tue-Boeuf VdF ロゼ 2015

淡い桜色、さくらんぼや白いお花のような香り。酸は伸びやかでしっかりしていて、果実の自然な甘みと塩気を帯びたミネラルが心地よく、ずっと飲み続けていられます。これからの季節にピッタリな1本。

[ロゼ]ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ/Le Clos du Tue-Boeuf VdF ロゼ 2015

価格:

2,680円 (税込 2,894円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方トゥーレーヌ
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ガメイ100%
[アルコール度数]12.5%

  ■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方 レ・モンティ村
[生産者]ジャン・マリー・ピュズラ、ティエリー・ピュズラ
[畑]16.5ha
[土壌]粘土石灰質、シレックス、珪土質
[農法]ビオロジック農法・100%手摘み

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2017.1月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 
春から夏のアペリティフに大活躍の予感!
完璧バランスのロゼワイン。



うし美
「ここ最近のクロ・デュ・テュ・ブッフは絶好調だからね〜。期待できそう!」

リス子:
「こけももかな、あとはさくらんぼ、日本のさくらんぼ。」

へび江:「桜の塩漬けみたいな香り、桜の華やかさに、ミネラル感!っていうか」

ぶた子:「果実感はピンクグレープフルーツですね!」

うし美:「乳酸のニュアンスもあるよね、イチゴ入りのヨーグルトみたい。」

ぶた子:「甘酸っぱいですね〜 美味しい。」

へび江:
「甘いけど、さらっとした甘さですよね。ミネラルも酸もあるから後に残らない甘み。見事なバランスです」

リス子:「シロップみたいですよね」

へび江:「そうそう、ジャムやはちみつじゃなくて、さらっとしたシロップ。コーディアルみたい。」

リス子:「そうそう、べたっとしない甘味だね。ぶどうのエキスって感じ。じつは先週買って帰ったんだけど、あっという間に1本のんじゃった。」

うし美「ほんと、安心の旨さだよね。ツボをおさえてる。初夏に飲みたい味ってかんじ」

ぶた子:
「桜だからお花見でも」

うし美:
「私はグレープフルーツのサラダと初夏に飲みたい。初夏まで残ってるかな・・・」

へび江:
「春も夏も活躍しそうですよね。私は合わせるなら軽いエビのサラダがいいな〜」

うさ子:「私は魚介ですね。サーモンがいいな〜。貝もよさそう。」

うし美:「食べたいものが無限にうかぶね。」

ぶた子:「ですね。」





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