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  • [赤]サン・クリストファーロ/San Cristoforo バチ 2016
[赤]サン・クリストファーロ/San Cristoforo バチ 2016

商品説明

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■ワイン情報
[産地]イタリア トスカーナ
[タイプ]赤 辛口
[品種]サンジョヴェーゼ100%
[アルコール度数]13%

■ドメーヌ情報
[生産者]ロレンツォ・ゾニン
[栽培方法]ビオディナミ農法
[畑]13ha
このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


価格:2,200円(税込 2,376円)

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2018.6月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

フジキ的には「しっかりめ」。サンジョベーゼらしさが生きた王道イタリアワインはお肉との相性ばつぐん!

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


2日目に試飲しました。2日目でも味わいはいきいき。
ブルーベリージャムの香りがTHEサンジョベーゼ!
イタリアワイン好きの方にとってはミディアムボディ、カーヴ・フジキの基準でいうと「しっかりめ」という感じの力強さです。
味わいは辛口ですが、果実感は濃厚で甘みを感じるほどです。かすかに土っぽさもあり、タンニンもあるのでしっかりした食事に合わせられそうですね。
BBQやステーキなど炭火焼のお肉や、ベーコン・ソーセージ。お肉をシンプルに食べるときには良く合いそう。




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