色合いは少し濁りのある淡い黄金色。白桃、アプリコット、ジャスミン、海藻の香り。ワインはフルーティーかつふくよかでトロピカルなエキスにしっかりとした旨味が詰まっていて、アフターに抜けるグリーンハーブのような清涼感が心地よい！
ワイン名は、ベースとなるゲヴュルツとミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けました。
買いブドウは、ルーションのビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、アルザスのグップ、ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。

温故知新の精神から生まれる自由なワイン

■ワイン情報
[産地]フランス　オーヴェルニュ地方
[タイプ]オレンジ・辛口
[品種]ミュスカアレクサンドル40%、ゲヴュルツトラミネール30%、ピノグリ、グルナッシュブラン30％（買いぶどう）（樹齢24年～43年）
[土壌]石灰質・粘土質、グレローズ、泥土状の砂地
[アルコール度数]13％
[醸造について]ミュスカは12hLのジャー（器）で2週間、その他の品種はステンレスタンクで3週間マセラシオン。 自然酵母で2～3週間発酵。
ミュスカは12hLのジャー、その他の品種はステンレスタンクで7か月（満杯にせず酸化熟成）熟成。アッサンブラージュ後ファイバータンクで1か月熟成。SO2（亜硫酸塩）無添加、ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　オーヴェルニュ地方
[設立]2004年
[生産者]パトリック・ブージュ
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]8.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。