銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[白]ラパテル/Rapatel ラパテル・ブラン 2011

アロマティックでフワッと優しいフルーティさ。
蔵で長く寝せてくれているにも関わらずこの価格に驚きます。

南仏の地中海に近いカマルグという町でワインを造るドメーヌ・ラパテル。カマルグはミストラルというこの地方特有の風で畑は乾燥していて、南仏のギラギラした太 陽でとても暑い地方です。
当主は体つきが大きく物静かなジェラルド・エイロー。1905年にジェラルドの祖父がワイナリーを立ち上げてからから続くドメーヌ。ジェラルドが1979年に引継ぎました。ラパテルはスペインのカタルーニャ地方で「暑い太陽」の意味。

ジェラルドは醸造において培養酵母や酸化防止剤を一切使いません。全てステンレスタンクで熟成。彼が納得するまで5年以上寝かせることもあります。出荷されたワインは、果実味がほどよく穏やかに、長期熟成したことで複雑味が生まれワインとしてのバランスも素晴らしく良いです。それでいて価格が良心的すぎるほどで、そのコストパフォーマンスに驚かされます。(インポーター資料より)

[白]ラパテル/Rapatel ラパテル・ブラン 2011

価格:

2,400円 (税込 2,592円)

[ポイント還元 77ポイント〜]
購入数:
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■ワイン情報
[産地]フランス ラングドック カマルグ
[タイプ]白・辛口
[品種]ブールブラン、シャザン、ルーサンヌ
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]天然酵母で発酵、無濾過。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ラングドック カマルグ
[生産者]ジェラルド・エイロー
[継承年]1979年
[栽培]ビオロジック栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2016.10月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)

 
コスパ最高!
和風柑橘にしっかりボディでメイン料理にも負けません



へび江
「結構ヴォリューミーですね〜」

うし美:
「アルコール感っていうか、苦味も少しあるけど、柑橘が強くない!?」

ぶた子:「金柑みたいな感じですね」

うし美:「柚子とか、和風の黄色い柑橘の果汁たっぷりって感じ」

へび江:「たしかに!柑橘の風味が豊富で、果実の味が濃いからアルコール感が苦手な私でも気になりません。美味しい。」

ぶた子:「バランス良いから気になりませんよね。落ち着きがあるからネガティブな要素になってない」

うし美:
「むしろこの苦味が複雑味が出ていい感じ。この価格ならかなりいいと思うよ〜」

ぶた子:「無添加でこの安定感はすごいですよね。」

へび江:
「え〜!無添加なんだ、スゴイ!
ちょっとソルガを彷彿とさせるな〜と思ったんですけど、ソルガのスリリングさがないというか。安定したソルガ。w


うし美:「デイリー価格だから、おうちの豚肉料理にあわせてカジュアルに飲みたいね。」

へび江:「冷やして、グラスもあまり気張らずに。豚肉の脂は合いそうですよね〜」

ぶた子:「ローストポーク、ママレードソースとか!」

うし美:「いいね〜。揚げ物とかもよくない?」

へび江:「最近お客様とベトナム料理の話したんですけど、ベトナムの揚げ物とかもよさそうです。
ハーブとスイートチリを添えたりして。」

ぶた子:「スイートチリ合いそう〜!揚げ春巻きとか、あとはタイ料理だけどトードマークン(海老のすり身揚げ)なんかも。」

うし美:「がっつり料理にも合う白、しかもコスパがいいって、使えるね〜。」




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